Patalpų oro kokybės eksperimentai rodo, kad gaminant maistą ir valant gali kilti pavojus – „ScienceDaily“.

Kokiomis cheminėmis medžiagomis kvėpuojate gamindami maistą ar valydami namus ir ar jos pavojingos? Kolorado valstijos universiteto chemikai davė mums tvirtą atsakymo pradžią.

2018 m. įvyko didelis bendras tyrimo eksperimentas, kuriuo buvo bandoma nustatyti tipiško namo oro chemiją, ir jam vadovavo Delphine Farmer, CSU Chemijos katedros docentė. Eksperimentas, pavadintas HOMEChem, atvedė 60 mokslininkų iš 13 universitetų į bandymų namus Teksaso universitete Ostine, kad jie atliktų įprastas buitines veiklas, tokias kaip maisto gaminimas ir valymas, ir naudotų sudėtingus instrumentus gautai chemijai dokumentuoti. Pastangas, pavadintas HOMEChem, parėmė Sloano fondas.

Naujame laikraštyje Aplinkos mokslai ir technologijos, CSU ūkininkų komanda surinko daugybę duomenų, surinktų per HOMEChem, ir surūšiavo juos pagal poveikį sveikatai. Jie nustatė, kiek junginių jie pastebėjo kaip žmogaus toksinai arba, remiantis naujesniais EPA modeliais, kaip tikėtini žmogaus toksinai. Dauguma tokių junginių išsiskiria nedideliais kiekiais ir gali būti pašalinti tinkamai vėdinant. Tačiau atskirų junginių ir jų sudėtingų mišinių poveikis sveikatai uždarose patalpose mokslininkams nėra gerai suprantamas.

Apatinė eilutė? „Patalpų oras jūsų nenužudys, bet mes pastebėjome, kad patalpų ore yra daug daugiau žinomų ir galimų toksiškų medžiagų nei lauko ore, ypač kai gaminate maistą“, – sakė ūkininkas. , atmosferos chemikas, kuris iki šio eksperimento didžiąją savo karjeros dalį praleido matuodamas „tradicines“ toksines medžiagas lauko ore.

Duomenų valdymas

Duomenų valdymo žygdarbiui prasmingai susieti HOMEChem duomenis su toksinų duomenų bazėmis vadovavo bendraautorė Anna Hodshire, buvusi CSU doktorantūros tyrėja, gebanti analizuoti duomenis iš atmosferos instrumentų.

„Manau, kad labai įdomu, kad iš įprastos buitinės veiklos išsiskiria tiek daug junginių ir kad daugumos šių junginių toksiškumas nebuvo ištirtas“, – sakė Hodshire’as. “Tai automatiškai nereiškia, kad visi šie junginiai yra toksiški, tačiau tai rodo, kad reikia atlikti daug daugiau darbo, norint įvertinti kai kuriuos junginius, kurie dažnai išsiskiria didelėmis koncentracijomis dėl namų ūkio veiklos.”

Iš daugybės junginių, išmatuotų per HOMEChem, įprasti įtariamieji, tokie kaip benzenas ir formaldehidas, atsirado įvairiais kiekiais. Mažiau žinomas akroleinas, kuris yra toksiškas plaučiams, išsiskiriantis kaitinant medieną ir riebalus, tapo potencialiu tolesniu tyrimu, sakė Farmeris. Kitas junginys, atsiradęs atlikus Hodšyro analizę, buvo izociano rūgštis, kuri nėra gerai ištirta ir, kaip žinoma, reaguoja su žmogaus kūno baltymais.

Tyrėjai išsiaiškino, kad gaminant maistą susidaro didesni kiekiai potencialiai toksiškų junginių, panašių į kai kuriuos miško gaisro dūmus – tai Farmeriui yra prasminga, kai ugnį galvojate kaip apie „ekstremalią maisto gaminimo formą“.

Kasdienių toksinų supratimo spragos

Prisidėjus prie žinių apie patalpų oro chemiją per HOMEChem eksperimentą, Farmer ir jos komanda iš naujo suprato, kiek mums trūksta supratimo apie kasdienį potencialių toksinų poveikį.

„Dabar mes padarėme savo darbą ir tikimės, kad yra pakankamai informacijos, kad kiti galėtų imtis atsakomybės ir pamatyti, kuriuos junginius svarbu ištirti“, – sakė Farmeris.

Ūkininkė ir bendradarbė Marina Vance iš Kolorado Boulder universiteto 2022 m. vadovavo tolesniam eksperimentui HOMEChem, pavadintam CASA, kurio metu buvo tiriama, kaip patalpose išsiskiriančios cheminės medžiagos reaguoja su paviršiais, tokiais kaip grindys, sienos ir baldai. Šio eksperimento rezultatai laukia.

Istorijos šaltinis:

Pateiktos medžiagos Kolorado valstijos universitetas. Originalą parašė Anne Manning. Pastaba: turinys gali būti redaguojamas pagal stilių ir ilgį.

Leave a Comment

Your email address will not be published.